Karie Wet Mill
Kenya I Nyeri County
Die vollroten reifen Kirschen werden geerntet, sortiert, gepulped und fermentiert.
Der Kaffee wird dann gewaschen und langsam (mind. 4 Stunden täglich) über einen Zeitraum
von 2–3 Wochen sonnengetrocknet, bis der Kaffee (Parchments) einen Feuchtigkeitsgehalt
von 10–12% erreicht.
Die meisten Kaffee aus Nyeri reifen langsam und produzieren extra harte Bohnen.
Diese Qualität zeigt sich auch in der Tasse. Aus diesem Grund ist Nyeri traditionell
als Herz von Kenias schwarzem Goldkaffee bekannt.
Die Haupterntezeit dauert von Oktober bis Januar.
Tassenprofil Karie AA TOP:
Aromen von Orangen, Rosinen und weißen Trauben
Drying Beds
Kirschen Annahmestelle
Cherry Hopper
Profil – Karie Wet Mill
Farm/Kooperative:
Ursprungsland und Region: Kenya, Nyeri
Name der Wet Mill Society: Rutuma Almagated Farmers Cooperative Society
Anzahl der Farmer: 800 I Männer: 586 I Frauen: 214
Anbaufläche der gesamten Kooperative: ca. 1600 Arces (647 Hektar)
Ernte insgesamt: 240.000 kg Kaffeekirschen
Rückverfolgbarkeit:
Land I Ort: Kenya I Nyeri
Name der Wet Mill: Karie
Durchschnittliche Höhe: 1.500-1.900 Meter über Meeresspiegel
Topographie: Karie
Bodenart: rote vulkanische Böden, die reich an Phosphor sind.
Durchschnitts-Temperatur: 17-25° Celsius
Durchschnittlicher Regenfall p.a.: 1.650-1.700 mm
Dry Mill / Mühle: ICM Coffee Mills Thika
Kaffee:
Pflanze: Arabica
Varietät: hauptsächlich SL 28, SL 34 und Ruiru 11
Prozess: nasse Aufbereitung / voll gewaschen
Erntezeit: Oktober – Januar
Screen (Absiebung) Größe: AA 17-19 screen
Grade: AA Top
Feuchtigkeit: 10-12%
Zertifikate (Bio/Demeter …): keine
Preis: FCA Hamburg