Kangocho Wet Mill
Kenya I Nyeri County
Der Kaffee wird trocken aufbereitet. Dabei werden die
vollreifen Kaffeekirschen fermentiert und anschließend über 2
3 Wochen langsam getrocknet, bis der Feuchtigkeitsgehalt auf
10–12 % reduziert ist.
Anschließend wird der Kaffee zur Trockenmühle in Thika
geliefert.
Das Aussortieren von Fehlern wird sehr sorgfältig durchgeführt, um sicherzustellen,
dass er eine hohe Punktzahl erreicht.
Der Kaffee aus Nyeri entwickelt und reift langsam und produziert extra harte Bohnen.
Diese Qualität zeigt sich auch in der Tasse. Aus diesem Grund ist Nyeri traditionell als das Herz von Kenias Black Gold Coffee bekannt.
Tassenprofil:
Trockene, fruchtige Noten & süß-fruchtiges Aroma, süße,
lebendige Säure
mit Anklängen von Orangenschale, Rhabarber und Grapefruit
Der Name „Kangocho“ stammt aus dem Kikuyu und bedeutet „Ort mit Ecken“. Er ist inspiriert von
den gewundenen Pfaden und Kurven des Hügels, an dem sich die Fabrik befindet. Diese Pfade
verbinden die tiefen gelegenen und höheren Punkte des Hügels und gaben ihm den Spitznamen
„Hügel der Ecken“.
Erntezeit – Dezember 2025
Proberöstung
Drying Beds
Profil – Kangocho Wet Mill
Farm/Kooperative:
Ursprungsland und Region: Kenya, Nyeri County
Name der Wet Mill Society: Giganda Farmers’ Cooperative Society (FCS)
Anzahl der Farmer: 1800 I Männer: 1080 I Frauen: 720
Anzahl der Bäume pro Farmer: Ø 400 Bäume
Ernte insgesamt: 313.000 kg Kirschen
Rückverfolgbarkeit:
Land I Ort: Kenya I Nyeri
Name der Wet Mill: Kangocho
Durchschnittliche Höhe: 1.780-1.800 Meter über Meeresspiegel
Bodenart: rote vulkanische Böden, die reich an Phosphor sind.
Durchschnitts-Temperatur: 17-25° Celsius
Durchschnittlicher Regenfall p.a.: 1.650-1.700 mm
Dry Mill / Mühle: Intercontinentel Coffee Millers (ICM)- Thika
Kaffee:
Pflanze: Arabica
Varietät: hauptsächlich SL 28, SL 34 und einige wenige Ruiru 11 + Batian
Prozess: Trockene Aufbereitung
Erntezeit: Oktober – Dezember
Grade: Natural
Feuchtigkeit: 10-12%
Zertifikate (Bio/Demeter …): keine
Preis: FCA Hamburg