Thage-ini Wet Mill
Kenya I Nyeri County
Die vollroten reifen Kirschen der Kaffeepflanze Arabica werden geerntet, sortiert,
gepulped und fermentiert. Der Kaffee wird dann gewaschen und langsam über einen
Zeitraum von 2-3 Wochen sonnengetrocknet, bis der Kaffee einen Feuchtigkeitsgehalt
von 10-11,5 % erreicht. Auf Anfrage produziert Thage-ini Factory auch Speciality Natural Coffee.
Das Sortieren von Fehlern wird sehr sorgfältig durchgeführt, um sicher zu stellen,
das er einen hohen Score erreicht.
Die Thage-ini-Wet Mill befindet sich in Nyeri, einer Region, die traditionell als das Herz der Kaffeespezialitäten Kenias bekannt ist. Diese Region hat eine kühle Umgebung
(13-25 Grad Celsius) und der Kaffee wächst langsam über einen Zeitraum von etwa 9 Monaten.
Infolge der obigen Wachstums- und Verarbeitungsbedingungen
hat der Kaffee eine komplexe Tasse.
Farmerinnen
der Thageini Wet Mill.
Das Team:
Sandtorkai Handel,
Kedovo mit Robert Githitho Nduuru dem Wet Mill Manager.
Verladung der Parchment.
Profil – Thage-ini Wet Mill
Farm/Kooperative:
Ursprungsland und Region: Kenya, Nyeri County
Name der Wet Mill / Produizent: Thage-ini Factory / Aguthi Co-operative Society
Anzahl der Farmer: 465 I Männer: 350 I Frauen: 115
Anbaufläche der gesamten Kooperative: 205 Ha insgesamt / ca. 150 Bäume pro Farm
Ernte insgesamt: 355.000 kg Kirschen
Jahresproduktion: 5-10 kg per Baum
Rückverfolgbarkeit:
Land I Ort: Kenya I Nyeri
Name der Wet Mill: Thage-ini
Durchschnittliche Höhe: 1.650-1.790 Meter über Meeresspiegel
Topographie: Tetu, Nyeri County
Mikroregion: Thageini Village
Bodenart: rote vulkanische Böden, die reich an Phosphor sind.
Durchschnitts-Temperatur: 13-26° Celsius
Durchschnittlicher Regenfall p.a.: 1.090 mm
Dry Mill / Mühle: Sagana Coffee mill
Kaffee:
Pflanze: Arabica
Varietät: hauptsächlich SL 28, SL 34 und einige wenige Ruiru 11 und Batian Varietäten.
Prozess: nasse Aufbereitung / volle gewaschen
Erntezeit: November – Dezember
Screen (Absiebung) Größe: AA 17-19 screen / AB 15-16 screen
Grade: AA Top + AB Top
Feuchtigkeit: 10,5%
Zertifikate (Bio/Demeter …): keine
Preis: FCA Hamburg